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Questa composta di fragole dal gusto intenso di aceto balsamico e con una piccola aggiunta di vino rosso è l'ideale accompagnamento per diversi tipi di formaggi, soprattutto quelli di capra e quelli piccanti o per accompagnare antipasti ricercati.
Lavorata con cura artigianale viene preparata con frutta prevalentemente intera, di piccolo e medio calibro, al giusto grado di maturazione, con poco zucchero di canna aggiunto. senza aggiunta di pectina o conservanti.
CONSIGLI D'USO
Ideale per accompagnamento a formaggi freschi o stagionati come asiago, murazzano, robiola d'alba, caciotta e formaggi piccanti come brà, castelmagno piemontese o fiore sardo.